SPEKKOEK SINGKONG

BAHAN ADONAN PUTIH :

• margarine 75 gram

• gula halus 2 sendok makan

• keju serut 75 gram

• kuning telur 5 butir

• Putih telur kocok 3 butir

• singkong parut 150 gram

• tepung terigu 50 gram

• susu bubuk 1 sendok makan

• vanili sedikit

• soda kue sedikit

• baking powder secukupnya

BAHAN ADONAN COKLAT :

• margarine 74 gram

• gula halus 2 sendok makan

• kuning telur 5 butir

• putih telur kocok 3 butir

• singkong parut 150 gram

• tepung terigu 40 gram

• cocoa/coklat bubuk 10 gram

• susu bubuk 1 sendok makan

• vanili sedikit

• soda kue

• baking powder

CARA MEMBUAT SPEKKOEK SINGKONG :

ADONAN PUTIH 

Kocok margarine dengan gula halus sampai halus, masukkan keju serut sedikit demi sedikit sambil dikocok terus sampai mengembang, masukkan telur satu persatu sampai mengembang, kemudian masukkan berturut -turut singkong serut, soda kue, baking powder, dan diratakan. Terakhir, kocokan putih telur,

tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22 x 22 x 4 cm yang telah diolesi mentega, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama kira-kira 45 menit, matang, angkat.

ADONAN COKLAT

• Cara membuatnya sama dengan adonan putih.

Hanya tepung dan coklat bubuk dicampur tidak memakai keju serut.

CARA PENYELESAINNYA:

• Olesi kue spekkoek putih dengan selai atau krim, tutup dengan spekkoek coklat , atau sebaliknya.

Sajikan.

baca juga artikel : Mahar Pernikahan